冬天正是甘蔗當季的時候,市場上的甘蔗清甜,價格又比較實惠,但
甘蔗分為兩種:
(1)一種是青皮蔗,青皮蔗味甘、性涼,有清熱之效,能解肺熱和腸胃熱肺熱咳嗽,這種是不會上火的。
(2)另一種是深紫近黑的甘蔗,俗稱黑皮蔗,性質溫火,喉痛熱盛者則不宜。
甘蔗本身是偏涼性的,若有寒咳嗽(痰白稀)者,不宜食用。
甘蔗之所以會“上火起泡”主要是因為以下幾點:
(1)甘蔗是粗纖維,舌頭和口腔組織又比較嬌嫩,吃甘蔗時,甘蔗纖維不停的摩擦舌頭,容易蟄傷舌頭組織,讓舌頭出血疼痛,像是起泡了一樣。
(2)甘蔗中糖分含量較高,舌頭上唾液酶可以使糖分轉化為麥芽糖,這種反應容易使舌頭起泡。
冬天吃甘蔗不僅不會上火,還能清熱生津、潤肺下火,治療肺燥引發的咳嗽氣喘。