「低脂飲食」就是要求限制每日食物中總脂肪的攝入量,同時(shí)提高攝入脂肪的質(zhì)量。脂肪本身并非「洪水猛獸」,而是人體所必需的營(yíng)養(yǎng)素之一。
脂肪是產(chǎn)生熱能最高的營(yíng)養(yǎng)素,1 g 脂肪在體內(nèi)氧化可產(chǎn)生 9 千卡能量,比蛋白質(zhì)和碳水化合物所產(chǎn)生的能量高 1 倍多。
脂肪還是脂溶性維生素的良好溶劑,可促進(jìn)它們的吸收。脂肪攝取不足可能導(dǎo)致脂溶性維生素的缺乏。
另外脂肪也為人們帶來(lái)餐桌的美味,產(chǎn)生特殊的香味促進(jìn)食欲。因此脂肪在食譜中必不可少。
但過(guò)多的脂肪會(huì)給人們帶來(lái)過(guò)高的熱量,在體內(nèi)蓄積而帶來(lái)高血糖、血脂異常等疾病。而且肉類除了含有油脂外還是蛋白質(zhì)的主要來(lái)源,所以建議適量食用油脂和肉類,而不過(guò)量。
雖然我們可以吃下去60°C的食物,但是這個(gè)溫度容易燙壞口腔黏膜和食管。還有人說(shuō),經(jīng)常吃很燙的食物,容...
現(xiàn)在我對(duì)于食品安全很不放心,有沒(méi)
盡管媒體經(jīng)常爆出一些假冒偽劣食品,但它們絕大部分都是一些低價(jià)劣質(zhì)食品,其實(shí)正規(guī)超市里正常價(jià)格的產(chǎn)品根...
雞蛋面、菠菜面、胡蘿卜面等營(yíng)養(yǎng)價(jià)
這就不一定了,要看到底加了多少比例。很多產(chǎn)品上面大字寫(xiě)著“菠菜面”,小字細(xì)看,菠菜粉僅僅占2%,這還...