1.健腦益智

鵝蛋的蛋黃中含有豐富的卵磷脂，對促進大腦及神經(jīng)組織的發(fā)育起著重要的作用，卵磷脂被人體消化后，可釋放出膽堿，膽堿可改善各個年齡組的記憶力，因此女性長期吃鵝蛋對于避免記憶力減退有很好的幫助。而且孕婦吃鵝蛋還可以促進胎兒的大腦發(fā)育。

2.增強免疫力

鵝蛋的蛋白中含有豐富的蛋白質(zhì)成分，食用后能夠為機體補充蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)是維持免疫機能最重要的營養(yǎng)素，也是構(gòu)成白血球和抗體的主要成分，能夠維持日常生活的新陳代謝，因此女性長期吃鵝蛋還有增強免疫力、提高坑病能力的功效。

3.補中益氣

鵝蛋性甘溫，可溫補身體，有補中氣、益五臟的功效，特別適合在寒冷的天氣里食用，能夠補益身體，抵御寒冷對身體的侵襲。

4.增進皮膚健康

鵝蛋中含有維生素B1、維生素B2，與皮膚健康密切相關(guān)，能夠防治濕疹、幫助皮膚抵抗日光損害、促進皮膚細(xì)胞再生、防止皮膚粗糙、增進皮膚健康。