補鈣

明太魚營養豐富，富含鈣、磷等礦物質元素，而鈣是骨骼構成的物質，它與磷結合可以起到協同作用，共同幫助身體補充鈣元素，強化骨骼，有助于身體長高，預防骨質疏松，一些需要補鈣的青少年、老年人群，日常可以多吃些明太魚。

養肝明目

明太魚含有不少維生素A，可以促進視力生長發育，加上明太魚中的蛋白質都是完全蛋白質，其中所含的必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，容易被人體消化吸收，對肝臟負擔較少，有利于肝臟健康。

健腦益智

明太魚含有不少DHA，這是一種對人體非常重要的不飽和脂肪酸，是神經系統細胞生長及維持的主要成分，在人體大腦皮層中含量高達20%，是大腦發育必不可少的物質，因此日常吃明太魚有很好的健腦益智作用，尤其適用于嬰幼兒和兒童食用。