桂魚肉質細嫩:桂魚常以其他魚類或者蝦類為食,在捕食時,桂魚會把食物中的骨頭吐出來,只把肉留在腹中,并且桂魚皮厚肉緊,魚肉中沒有刺,易消化。
桂魚養(yǎng)殖成本高:因桂魚以活的魚類和蝦類為食,養(yǎng)殖成本較高。
桂魚產量的減少:餌料魚、桂魚病害等導致產量減少。