洋姜不能代替生姜。
生姜?dú)馕斗曳肌⑽兜来碳ぃ蠼痪邆溥@樣的特性,因此,不能用洋姜來(lái)代替生姜,雖然名字還外形兩者都有些相似,卻是完完全全不同的兩種食物,不宜混用,沒(méi)有生姜的時(shí)候,可以使用其他具有芬芳、刺激的食物代替生姜,例如:紫蘇、大蒜等。