建議一星期最少吃2-3次粗糧,平常一日三餐當中,可以將一餐的主食用粗糧代替。從營養學的觀點來看,粗糧和細糧各有特色:
1.粗糧能供給人體較多的熱量,而且食物纖維,鈣、鐵等礦物質,維生素b1、維生素b2的含量也較多。
2.與粗糧相比,細糧更容易被身體消化吸收。此外,細糧中還含有較多的氨基酸,大米不僅含有豐富的人體所需的多種氨基酸,而且其蛋白質的含量也高于粗糧,小麥也是如此。
因此平時吃主食時,應盡量避免品種單一,最好粗、細糧混合食用或輪流食用,建議一周最少應吃2-3次粗糧。
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(1)燕麥/莜麥:富含beta-葡聚糖這種粘性物質,能延緩血糖、血脂、血膽固醇的上升;蛋白質、維生素...
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(1)每天至少吃一餐粗糧(100克),高血糖高血脂高血壓的應當吃2餐或更多。 (2)粗...