叫做蛋包飯。
很多飯店或者小食店都有蛋包飯這道美食,看上去像是在炒飯上面淋了一層半熟的雞蛋液,實際上是將一勺蛋液倒入鍋中,不斷 用兩個鏟子鏟動蛋液,令蛋液裹成一個橢圓狀,表面是煎熟的蛋皮,但是內部是沒有完全凝固的半熟蛋液,然后將橢圓的煎蛋放在炒好的米飯上面,再劃開,令煎蛋 內部沒完全凝固的蛋液流出來,包裹住整個炒飯,這就是蛋包飯。