冷飯好。
炒飯本身就是一道用隔夜剩米飯做出來的快速美食餐，一般使用的都是昨天做好的冷米飯，這樣的米飯一是水汽少，米粒炒后不會過于濕黏，二是米粒經(jīng)過冷藏后，其淀粉會得到降解，再進(jìn)行高溫翻炒，不易結(jié)團(tuán)，吃起來不僅細(xì)軟有嚼勁，而且還更易入味好吃。
lili
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