鹽不僅作為居家烹飪的最普遍的調(diào)味品，同時(shí)也是維持人體正常發(fā)育不可缺少的物質(zhì)。如果一點(diǎn)鹽都不吃，對(duì)人的身體危害是很大的，會(huì)造成以下不良后果：

引起全身乏力
食鹽中的鈉離子是神經(jīng)系統(tǒng)中傳遞信息的必備物質(zhì)，肌肉收縮和心臟跳動(dòng)都與鈉離子有關(guān)。所以，人體缺鹽的話(huà)，神經(jīng)系統(tǒng)就會(huì)非常虛弱，人就顯得沒(méi)有勁。
（1）導(dǎo)致消化系統(tǒng)失調(diào)
沒(méi)有鹽，消化液的分泌會(huì)失調(diào)，還會(huì)降低胃蛋白酶作用所必需的酸堿度，導(dǎo)致機(jī)體內(nèi)酸堿度的失衡，和體液的不正常循環(huán)。

（2）誘發(fā)癌癥
身體中鹽的含量較低甚至?xí)l(fā)癌癥的萌芽，因?yàn)辂}的攝入量不足，酸就會(huì)在部分細(xì)胞中聚積，細(xì)胞中的酸度含量過(guò)高，就會(huì)損害DNA的結(jié)構(gòu)。

（3）引起抽筋
缺鹽是骨質(zhì)疏松癥的起因之一，血液中必須保證有一定量的鹽分，如果鹽分不足，就會(huì)從骨骼中汲取；
夜晚感到肌肉抽筋往往是缺鹽的征兆，在流汗和排泄的時(shí)候，一部分鹽會(huì)隨著汗液和尿液一起排出體外；眩暈和昏厥可能也是因?yàn)樯眢w缺水少鹽。

（4）其他危害
吃鹽過(guò)少也會(huì)造成體內(nèi)的含鈉量過(guò)低，發(fā)生眩暈等現(xiàn)象；嚴(yán)重時(shí)還會(huì)出現(xiàn)厭食、惡心、嘔吐、心率加速、脈搏細(xì)弱、肌肉痙攣、視力模糊、反射減弱等癥狀。

（5）降低食欲
菜里面缺少鹽，會(huì)嚴(yán)重的影響口感，讓人感覺(jué)食之無(wú)味，繼而影響食欲。

（6）引發(fā)大脖子病
可能會(huì)引發(fā)大脖子病。含碘食鹽能防止甲狀腺腫大即俗稱(chēng)大脖子病。