不宜食用過量
黃花菜中含有秋水仙堿，可造成胃腸道中毒癥狀，故不能生食，須加工曬干，吃之前先用開水焯一下，用涼水浸泡2小時以上，食用時火力要大煮熟，不宜食用過量，避免加重人體胃腸道負擔。
皮膚炎癥者不宜吃
中醫(yī)上，黃花菜屬于發(fā)物，皮膚病患者食用的話可能會加重皮膚病的癥狀，一般是不建議皮膚炎癥患者吃干黃花菜的。
過敏人群慎食
黃花菜屬于其植株的花蕾部分，其含有大量的花粉，過敏體質(zhì)人群食用后很可能會出現(xiàn)多種不適癥狀，誘發(fā)或者加重其病情。
tina
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