材料：烏骨雞、枸杞、人參、黃酒、大蔥、姜、胡椒粉。
做法：
1.烏雞宰殺后去毛，處理干凈后剁成塊。
2.枸杞、人參洗凈。
3.蔥切段，姜切片，把烏雞加入其中，放入料酒腌制一會。
4.砂鍋中加清水，開火，放入雞肉、蔥段、姜片，以及人參與枸杞，沸后撇去浮沫，小火慢燉。
5.等到快熟的時候加入調味品即可。
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