腎病患者
香椿味辛苦性平,其中含有豐富的草酸、蛋白質等成分物質,腎病患者食用之后容易產生沉淀物,加重腎病,誘發一些并發癥。
眼疾患者
香椿含有大量的香椿素等揮發性芳香物質,但作為發物中一種,有眼部疾病的患者食用之后,會加重自身身體負擔。
陰虛燥熱患者
香椿走肝經,有助陽的效果,陽虛的人食用后會加重肝火旺的現象,容易誘發或者加重其不適癥狀,對人體的健康造成傷害。