1.準備蒜苗250克、熟臘肉100克、適量芝麻油、鹽、姜未、蒜末。
2.將蒜苗切成手指長的均勻長段,用清水洗凈后瀝干,臘肉切成0.3厘米的肉片;
3.往炒鍋倒入芝麻油燒熱,下姜末稍煽后,放臘肉炒2分鐘撈出。
4.將原炒鍋連同余油放火上燒熱,下蒜末煸香,然后放蒜苗,加鹽翻炒5分鐘。
5.再將之前的臘肉重新下鍋翻炒3-5分鐘,等食材熟了后即可出鍋盛盤食用。