1.準備蒜苗250克、熟臘肉100克、適量芝麻油、鹽、姜未、蒜末。
2.將蒜苗切成手指長的均勻長段，用清水洗凈后瀝干，臘肉切成0.3厘米的肉片；
3.往炒鍋倒入芝麻油燒熱，下姜末稍煽后，放臘肉炒2分鐘撈出。
4.將原炒鍋連同余油放火上燒熱，下蒜末煸香，然后放蒜苗，加鹽翻炒5分鐘。
5.再將之前的臘肉重新下鍋翻炒3-5分鐘，等食材熟了后即可出鍋盛盤食用。
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