分情況而定。
如果使用的是干荷葉的話,則建議用開水沖泡,這樣能更好的釋放荷葉中的營養成分。但如果使用的是新鮮荷葉則不宜使用開水,因為荷葉中有部分不耐高溫的營養成分,直接用開水會對這樣營養成分造成破壞,建議使用80攝氏度左右的熱水為宜。