1、補充優質蛋白質
雞蛋富含蛋白質，而且雞蛋中蛋白質的吸收利用率比米飯、粥、面包等食物高，而且白煮蛋的蛋白質消化率也比較高，幾乎能全部被人體吸收利用。
2、增加飽腹感
雞蛋富含的蛋白質，食用之后很大程度增加飽腹感，延緩胃的排空時間，有助于減肥，尤其早餐吃雞蛋，能降低午餐以及一整天的熱量攝入，這意味著白天可以吃更少的東西，進而起到控制體重的作用。
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