建議冰箱冷藏隔夜。
炒雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)是細(xì)菌生長繁殖所必需的營養(yǎng)物質(zhì)之一，如果放置時間過長的話，就會很容易滋生細(xì)菌而發(fā)生變質(zhì)的情況，而且還會使炒雞蛋中含有較多的亞硝酸鹽。
所以如果暫時吃不完的話，建議可以將炒雞蛋置于冰箱中冷藏保存，這樣可以在一定程度上抑制微生物的生長，第二天在沒有變質(zhì)的情況下是可以繼續(xù)吃的。
簡單萱萱
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