寒性較重。
蟹心的寒性非常重,是整個螃蟹身上最寒涼的部位,食用后對脾胃的刺激比較大,特別是那些本身體質虛寒的人,過多食用容易出現腸胃不適以及手腳發涼等情況,并且蟹心的口感也非常不好,所以不建議食用。
蟹心就是一個白色的六角形,它一般位于蟹中央一塊黑色膜衣下,在吃螃蟹前要將其挑掉。