50-60度。
枸杞中富含維生素、花青素、胡蘿卜素、膳食纖維、枸杞多糖、甜菜堿等營養物質及藥理活性成分，而這些物質都具有不耐高溫的特性，要是泡水使用的水溫過高，就會導致成分被破壞，醫療保健價值下降，而且枸杞的纖維在被高溫破壞后，口感也會變的比較差，因此枸杞泡水適宜適宜的溫度是50-60度之間的溫水。
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