看色澤,看有無雜質。
一般秋梨膏成品色澤金黃透亮,無雜質、無沉淀物,具有梨、蜜、材蜜煉后形成的柔和香味,熬制好梨漿濃稠,表面有小泡泡說明快熬好了,當用勺子提起秋梨膏的時候,是粘稠的拉絲狀,則說明熬好了。