都可以。
包子餡的種類有很多,有素的有餡的,有生的也有熟的,對于不同地方來說,其口味和習慣都是不同的,因此建議可以根據當地的習慣以及個人的口味來決定。
一般來說,如果是生包子餡的話,那么包出來的包子口感汁水會更加充足一些,而且餡料吃起來也會更嫩一些,如果是熟包子餡了,那么經過二次加熱之后,其水分含量就會減少,此時口感就會比較緊實。