工作原理不同

空氣炸鍋是利用空氣替代原本煎鍋里的熱油，讓食物變熟；同時熱空氣還吹走了食物表層的水分，使食材達到近似油炸的效果；而烤箱是一種密封的用來烤食物或烘干產品的電器，主要是利用電熱元件所發出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具。

能耗大小不同

空氣炸鍋的工作原理是“高速空氣循環技術”，使用的是快速加熱的裝置，使用的時候不需要預熱，因此耗能量比較小；而烤箱功率一般在500-1200W左右，使用之前需要進行預熱，耗能會比空氣炸鍋大一些。

體積不同

仔細觀察可以發現，空氣炸鍋的體積一般都是比較小的，并且也比較輕，比較方便移動；而烤箱一般比較大，主要分為臺式小烤箱和嵌入式烤箱兩種，無論是哪一種體積都比空氣炸鍋大一些。

使用方式不同

烤箱是通過高溫加熱機器里面的熱管來產生熱空氣，再用風機將高溫空氣吹到鍋內加熱食物，使熱空氣在封閉的空間內循環，利用食物本身的油脂煎炸食物，炸制食物的時候不需要放油或者加水；而烤箱炸制食物的時候，最好是在上面刷一層油，這樣烤出來的食物才不干。