茶籽油。
油潑面作為生活中常見的一種面食，其營養(yǎng)價值以及食用價值是很高的，有酸辣味和香辣味的，主要特殊就是面條煮好后，需要淋上熱油，這樣才可以激發(fā)出油潑面的香味，因此做油潑面用什么油是具有講究的。
正常來說，做油潑面最好是用茶籽油，也就是茶樹油，茶樹油味道香，無異味，用它做出來的油潑面會更好吃。
小貼士
但需要注意，做油潑面并沒有特定的油種類規(guī)定，沒有茶籽油，可以使用花生油、玉米油或者豬油進行代替。
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