生榨更好。
苦瓜生榨不僅更加方便操作，而且生的苦瓜苦味沒有熟的苦，同時苦瓜含有的一些活性營養成分，如維生素C，在遇到高溫時會有所流失，而吃生的苦瓜則能保全營養，因此相對來說生榨苦瓜汁會比熟榨苦瓜汁更好。
不過生榨苦瓜汁一定要充分清洗苦瓜，以免農藥、細菌等殘留較多，購買時認準大型超市的有機蔬菜為好，食用更健康。
LU_HANalini
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