1.提供能量

雖然杏子的熱量不高，但是杏子中含有一定的碳水化合物和糖分，食用之后能夠為機體提供能量。但是注意在極度饑餓的情況下不能吃杏子，因為杏子中的果酸等酸性成分含量豐富，饑餓、空腹的情況下吃比較傷胃。

杏子中含有糖分、蛋白質、碳水化合物、纖維素、檸檬酸、番茄烴以及多種維生素和礦物質等營養成分，食用之后能夠為機體補充維生素和無機鹽。

杏子中含有維生素C以及多分類等抗氧化性的物質，在食用之后能清除體內的自由基，減緩細胞的衰老，尤其適合女性在夏秋季食用，減少環境對皮膚是損傷，減緩衰老。

杏子含有大量的膳食纖維和水分，食用之后能在胃內大量的吸水膨脹，刺激胃腸蠕動，加速糞便的排出，對便秘有一定的治療效果。

但是杏子不宜多吃，杏子是溫性的食物，多吃反而容易上火，加重便秘。

杏子中含有豐富的維生素E以及一些單不飽和脂肪酸，均能夠輔助降低人體血液中的膽固醇比例，適宜高血脂、高膽固醇人群。

杏子中含有很多的維生素C和多酚類成分，有較強的抗氧化作用，對血管內的膽固醇也有降低效果，能促進膽固醇轉化為膽汁酸，降低心血管、腦血管血栓的形成風險。