青椒炒四季豆

四季豆焯水，加入鹽、植物油，增加食材的亮度，水開下四季豆，焯水一分鐘，倒出控水，起鍋燒油，倒入蒜片和紅干椒爆香，倒入辣椒翻炒，倒入四季豆，加入調(diào)料，15秒后即可。

香腸炒四季豆

準(zhǔn)備香腸、四季豆、蒜、油鹽，燒水加鹽和少量油，下四季豆焯煮至九成熟撈出，鍋放油，下香腸翻炒后加入蒜片以及四季豆進(jìn)鍋翻炒，最后加入少許鹽調(diào)味即可。

蓮菜拌四季豆

準(zhǔn)備四季豆、蓮藕、紅椒大蒜備用，起鍋燒水加鹽油，水開后下四季豆，焯水3分鐘撈出，藕片焯水半分鐘撈出，在盆里加入食鹽2克，增加四季豆的底味，藕片搭在四季豆上面，加入食鹽、芝麻油、紅油、香醋拌勻即可。