1、冷藏保存
洋姜收取以后不要清洗放在保鮮袋中，然后放入冰箱的冷藏室中，可以保存二十天左右。
2、通風保存
把收取的洋姜放在塑料紡織袋中放在陰涼通風的環境中避光保存，可以使洋姜保存期變長，可以保存十天以上。
3、沙土保存
把收取的洋姜放在菜窖中用黃沙埋起來，或者是取一個壇子，把壇子中鋪上黃沙，再把洋姜放入后再鋪一層黃沙，把壇子密封后可以保存一個月左右。
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