西紅柿是番茄的俗稱，番茄熱量不高，每100克番茄可食部分熱量約為20大卡。可作為水果食用，也可作為蔬菜食用。

番茄是一種營養(yǎng)豐富的食物，含有豐富的胡蘿卜素、維生素A、維生素C、維生素P、番茄紅素等，還含有蘋果酸和檸檬酸等有機(jī)酸，所含的維生素C、番茄紅素有抗氧化作用因而常吃番茄可以幫助機(jī)體清除體內(nèi)多余的氧化自由基，從而起到一定美容護(hù)膚的作用。維生素P可以降低毛細(xì)血管的通透性以及脆性，從而起到保持血管彈性的作用。蘋果酸、檸檬酸等有機(jī)酸可以刺激胃液分泌，進(jìn)而幫助消化。因此，在減肥期間適當(dāng)吃還可起到一定的輔助減肥作用。