茭白是需要進行焯水的。
因為在茭白中含有一定的草酸物質，大家都知道草酸物質對于健康是沒有什么好處的，如果人體攝入太多的草酸，反而會帶來一些不良的影響，因此茭白在食用前必須要進行焯水，否則的話不僅會使營養受到影響，也會使口感受到影響，所以大家都應該要注意茭白食用前要進行焯水處理，并且茭白性寒，一定不能過量食用，以免引起身體不適。
容容容
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