小白嘴山藥更好。
小白嘴山藥和鐵棍山藥都是藥食兩用的山藥，但小白嘴山藥口感軟糯甘甜，相比較來說要比鐵棍山藥更好吃，并且小白嘴山藥營養豐富，富含黏液汁、膽堿、蛋白質、多酚氧化酶、維生素C、甘露多糖、植酸、16種氨基酸、尿囊素等營養成分，營養價值更高于鐵棍山藥，經常食用有補脾健胃、美容養顏等作用，加上整體比較光滑、帶有紫色斑點，肉質白如玉好看、皮肉好剝離等特點，被稱之為“最好吃的山藥”。
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