腌制臘肉一般需要5-7天左右。
臘肉腌制一般需要5-7天左右才能使臘肉徹底腌制入味,腌制過程中鹽分會幫助肉中的水分析出,還有一定消炎殺菌的作用,防止臘肉腐敗變質。
臘肉腌制的具體時間與肉的厚度以及環境溫度相關,如果臘肉較為厚實,溫度較低,那么臘肉腌制的時間就會長一些。