臘魚可以放冰凍里放8個月。
臘魚如果長時間放在冰凍里面，臘魚表皮會出現暗黃色，且聞著會有一陣陣的哈刺味，這類臘魚含有大量亞硝酸鹽，是不建議繼續食用的，以免影響健康。
小提示
想要腌制出來的臘魚好吃魚很重要，腌制臘魚最常用的魚一般都是新鮮的草魚、鯉魚、螂魚、鲅魚和鮐魚。
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