臘魚可以做酸菜魚。
臘魚煮酸菜可以做成一道菜是酸菜臘魚。臘魚清洗干凈片成片,泡菜用剪子剪成大小均勻的小段,熱鍋燒油蔥姜爆香泡菜下鍋翻炒,放入辣椒醬翻炒均勻。
然后將魚片盛入鍋燒熱倒入適量油,油燒熱后倒進剛才盛魚片的盆中即可。