1、蒸的時間過長:橙子皮在蒸制過程中高溫的作用下,檸檬苦素會慢慢析出,所以會導致蒸出來的橙子有點苦。
2、鹽放多了:蒸橙子放適量的食鹽有一定的殺菌作用,但是鹽放多了則會影響橙子的口感,讓橙子本身的味道改變,蒸出來的橙子就會變得有點苦澀。