餃子皮可以做蔥油小餅或是香蕉餅,具體如下。
蔥油小餅
1.餃子皮疊起來,中間抹上油酥跟蔥花然后卷起來,邊卷邊壓緊。
2.卷成長條后再從一頭卷起,放平,稍稍按扁,再用搟面杖搟成2倍大的餅。
3.平底鍋刷油,煎至一面金黃翻面,兩面煎至金黃色即可。
香蕉餅
1.餃子皮切一小塊香蕉放到中間,.用勺子稍微壓碎點。餃子皮周邊沾水,再放一張餃子皮上去,周圍捏緊。
2.用叉子周圍壓出楞,電餅鐺預熱后,刷油放餅,然后烤2-3分鐘。
3.翻個面再烤2-3分鐘即可,在烤的過程中只要餡不露出來都是可以的。