谷胱甘肽幾乎存在于身體的每一個細胞。谷胱甘肽可以幫助維持正常的免疫系統功能，有抗氧化和整合解毒作用。
谷胱甘肽中半胱氨酸上的活性基團——巰基，可以和自由基等有害物質結合，從而把機體內有害的毒物轉化為無害的物質，排泄出體外。
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