食物中毒

蝦富含蛋白質，在保存不當或時間過長的情況下將滋生細菌，導致蝦腐敗變質，產生有毒的尸胺和組胺。食用這種蝦會導致食物中毒，中毒后有嘔吐、喘息、氣短、咽炎、頭痛、惡心或咳嗽等癥狀

對蝦過敏

蝦是富含蛋白質的食物，而蛋白質又是易過敏原，過敏的表現癥狀常有，呼吸系統：鼻炎、氣喘、咳嗽；皮膚表現出：風塊疹、濕疹、血管水腫、紅斑、皮膚瘙癢、眼睛瘙癢或紅腫；消化系統：腹痛、惡心、嘔吐、腹瀉、消化道出血、口咽部瘙癢有異物感等。有些人群表現出對蝦的過敏癥就是嘔吐。

消化系統有問題的人群，如胃潰瘍、十二指腸潰瘍、胃酸過多等等，一次食用太多不好消化的蛋白質，會出現消化不良的癥狀，出現胃食道反流、反胃、嘔吐等現象。

胃腸型感冒是因為天氣冷暖變化，冷空氣對腸胃的刺激，加上飲食不當，如未完全做熟的蝦，導致病毒菌入侵，細菌及病毒在喉部著床發炎后，病毒會跟隨唾液被吞入胃腸中，引起胃腸的不適。胃部會因病菌或其他毒性物質進入，導致胃體肌肉刺激收縮，將胃內容物排出體，引起嘔吐。還會出現腹痛、腹瀉等癥狀。