過于成熟
菠蘿在自然環境中存放,進行后熟作用,但是菠蘿中的糖分含量豐富,長時間的存放會讓菠蘿熟透,使糖分轉化為酒精,就會出現酒精味。
食物變質
正常情況下,菠蘿是沒有酒精味的,當菠蘿出現變軟、流汁等變質現象時,也會伴隨有一定的酒精味。
鳳梨和菠蘿到底是不是同一種東西?
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