冷藏室
香椿采摘下來之后,將老莖和老葉去除,香椿碼整齊,用保鮮膜包裹,可以直接放在冷藏室中,也可采取腌制的方式。
冷凍室
香椿摘好之后用開水焯燙一下,過涼水,吸干水分,將香椿用保鮮膜包好,或者用鹽腌好,在直接放入冰箱冷凍室中就可以了。