鴿子用高壓鍋燉，一般上汽后燉30-40分鐘即可。
因為高壓鍋是通過一個封閉的環境，通過增加高壓鍋內部的氣壓，令鍋內部沸點升高，使的燉湯時更加容易燉爛，因此燉湯的時間可以縮短一些，一般燉30-40分鐘即可。
但是燉鴿子湯不建議用高壓鍋，建議使用砂鍋、燉盅等，用小火慢燉，這樣鴿子的營養成分才會慢慢的充分融入湯中，鴿子湯才會更營養。
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