用筷子進食是我國人民的一大特點，用筷子進餐，會使寶寶得到鍛煉，必然促進寶寶“心靈手巧”，起到“健腦益智”的作用。常言道，心靈手巧。此外，用筷子還能促進寶寶的視覺發育，對于預防斜視和弱視都是大有幫助的。在使用筷子夾食物之前，離不開眼睛的視覺定位，即兩眼注視同一目標，再將它們分別所得的物像融合成具有三維空間完整的像。這一過程看似簡單，但需要兩眼外肌的平衡協調。
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