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發(fā)布 2022-09-27
1、柿子需要在干燥、通風(fēng)的環(huán)境下晾曬成柿餅，如果是平曬的話，需要時(shí)常翻動(dòng)，要不然就很容易引起發(fā)霉，所以柿餅在曬制過程中會(huì)發(fā)霉，主要是由于自己沒有選好天氣，或沒有及時(shí)翻動(dòng)所致。 2、可以將柿子一個(gè)一個(gè)串起來，懸掛在干燥通風(fēng)處，自然風(fēng)...
具體有以下： 1、挑選成熟的柿子：制作柿餅建議選擇剛剛充分成熟的柿子，因?yàn)榇藭r(shí)的柿子還沒有變得很軟。還需要注意看一下沒柿子有沒有縱溝、外傷或者被蟲咬。 2、外形端正的柿子：因?yàn)楣伪容^端正的柿子，削皮比較輕松，另外，等柿子曬...
具體有以下原因： 1、加快柿子的水分蒸發(fā)：柿餅之前會(huì)將新鮮柿子的外皮削去，這是因?yàn)槭磷拥耐馄ぞ哂泻芎玫谋Ｋδ埽瑢⑹磷拥耐馄は魅ブ竽芗铀偈磷又兴值恼舭l(fā)，這樣能加快柿餅曬成，如果不去皮的話，柿餅脫水的過程非常長。 2、去除...
柿餅曬8-10天左右可以吃。 柿餅是由新鮮柿子曬干脫水而成，一般在陽光充足的情況下，將柿子放在陽光下曬8-10天左右即可，曬到柿餅變小變皺變干，且表面有白色粉末析出時(shí)就說明曬好了，但是如果陽光不是很充足的話，就建議將柿餅多曬幾天。...
曬柿餅時(shí)長綠霉不建議食用。 如果柿餅表面常出現(xiàn)長毛的情況，那么這種柿餅中含有大量的霉菌及有害微生物，食用后會(huì)影響身體的健康。 一般長毛的柿餅，表面脆長有白色、綠色的茸毛外，并且與正常柿餅外表的白色粉末完全不一樣，會(huì)有明顯的菌...
具體有以下： 1、密封保存：密封是保存柿餅第一個(gè)條件，將剛制成的柿餅可以放入缸中或者密封的盒子里，因?yàn)槊芊獾沫h(huán)境可以避免水汽或者其他的細(xì)菌感染的柿餅，使柿餅長時(shí)間都能夠保持同樣的一個(gè)環(huán)境里面，從而有一個(gè)良好的狀態(tài)。 2、通風(fēng)...
那么建議保持干燥。 一般柿餅的晾曬時(shí)間不宜過長，不然就會(huì)因?yàn)樽躺?xì)菌而發(fā)生變質(zhì)的情況，所以建議最好是在出太陽的時(shí)候來進(jìn)行晾曬。 如果曬柿餅遇到連陰天的話，那么就需要注意保持環(huán)境的干燥，避免潮濕，這樣可以有效防止發(fā)霉的情況，有...
可以加快柿餅的風(fēng)干速度，并增加柿餅的口感。 如果在曬柿餅的時(shí)候適當(dāng)?shù)啬竽笫磷拥脑挘敲淳涂梢约皶r(shí)地查看柿餅是否出現(xiàn)破損的情況，以便及時(shí)挑選出破損的柿子。 此外適當(dāng)?shù)啬竽笫磷舆€能夠?qū)⑹磷拥紫碌牟糠直┞冻鰜?，以此來加快柿餅的風(fēng)干...
