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建議去鱗燉湯較好。
生活中，由于有些鯽魚體積較小，去除魚鱗并不方便，有些人為了省事就會直接把小鯽魚燉煮，另外，有些人認為魚鱗富 含鈣質，燉煮食用有利于為身體補充足夠的鈣質，但是魚鱗中富含的鈣質，都是不易被人體消化的碳酸鈣，即使經過高溫燉煮，當中的碳酸鈣還是難以分解，不利于 被人體所吸收，因此鯽魚湯不去鱗燉湯并不好。
育純
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