1、首先,將鯽魚清洗干凈,開小火,先用食用油煎一下至兩面金黃,然后放少量油,爆香蔥姜。
2、在倒入兩碗左右的水,大火煮沸后改中火燉20分鐘,湯變成乳白色,放入少許鹽、胡椒粉,在燉2分鐘就后撒上蔥花,即可食用。