香椿籽除了當(dāng)做藥材使用,還可以泡水、煮水飲用,除此之外,將香椿籽誘導(dǎo)萌發(fā)之后使香椿籽變成香椿芽苗芽食用也是很好的方式,常見(jiàn)的有涼拌香椿芽苗芽,與雞絲、豆腐、豆腐絲拌勻食用,還可以煎雞蛋,下火鍋食用。