可以冷凍。
蕨菜一種野菜，味道爽滑鮮嫩，營養(yǎng)豐富，其中含有較為豐富的水分、糖類物質(zhì)等，所以比較容易滋生細(xì)菌而腐爛變質(zhì)，保存時間并不長，而在冷凍條件下，可以較好的抑制細(xì)菌的滋生以及繁殖，延長蕨菜的保存時間，但是冷凍中的水結(jié)晶也會對蕨菜中的植物細(xì)胞造成一定的損傷，導(dǎo)致其水分流失，因此冷凍保存的蕨菜在口感上會有所改變。
彼岸only已謝花
發(fā)布 2019-02-28
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