1.黃桃的成熟期很短；黃桃的成熟期很短，基本上就在7-8月份左右，這就決定了新鮮黃桃在市場上的銷售期得到了限制。考慮到黃桃的保鮮時間，黃桃做成罐頭是比較合適的方式，可以讓黃桃保存時間延長很多。

2.黃桃保鮮日期很短；在炎炎夏日，對于黃桃來說是十分殘酷的保鮮環境，而夏日又正是黃桃上市的季節，大量黃桃涌入市場，而賣不出好的價錢，大部分果農會選擇把大量黃桃買給黃桃罐頭的廠家生產，自家黃桃不會滯留，價錢也能相對于來說比較好。

3.黃桃買賣不確定性；黃桃種植多，靠買賣新鮮黃桃賺取利潤具有不確定不性。

4.黃桃果肉較結實；比起其他的桃類，黃桃果肉較結實，更適合做成罐頭。

5.黃桃罐頭高度產業化；國內很多黃桃都用來作為黃桃罐頭了，其產業鏈發展國內外。