最好先進行解凍。
對于那種經過冷凍的肥牛，在吃之前最好是能先進行冷凍。特別是那種一整塊較大的肥牛，如果不先進行冷凍的話，就很不容易煮熟。
那種已經被切成小片的肥牛卷在吃之前也建議先進行解凍，因為如果不解凍的話，肥牛下鍋煮的時間就會過長，這樣煮出來的肥牛吃起來口感就會比較老。
嫻妤
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