能吃。
薺菜這種野菜多生長在山坡、田邊及路旁等地，雖然外觀不起眼，但是是野菜中的鮮美食物，在3-4月左右是薺菜最嫩、味道最好吃的時候，之后薺菜莖葉就會繼續生長逐漸長老，口感也逐漸變粗糙，雖然口感改變，但營養價值并不受影響，如果薺菜已經老了的話，可以將薺菜清洗后煮水喝，或是和雞蛋一起煮做成常見的薺菜煮雞蛋，只吃蛋喝湯也可很好吃。
薺菜的作用是什么？
折疊對子宮的作用 薺菜有類似麥角的作用。其浸膏試用于動物離休子宮或腸管，均呈顯著收縮。全草的醇提取...
鮮薺菜怎么治療腎結核？
采用鮮薺菜400克，雞蛋1個，鹽少許。薺菜：甘平療效：涼血止血，清熱利尿。用于腎結 核尿血，產后子宮...
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