泡水喝。
對于蓮子心來說，比較簡單方便的食用方法就是用來泡水喝，平時只需要將適量的蓮子心置于干凈的玻璃杯中，然后沖入適量的開水，蓋上杯蓋燜一會兒，待水溫冷卻至合適的溫度時就可以飲用了。
但這樣直接泡出來的口感比較苦，如果覺得難以下咽的話那么也可以等水溫下降之后再在里面加入適量的蜂蜜來進行調味，這樣喝起來口感會更好一些。
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